@RennesAndTic Précaire ici! Qui se charge de l'écarissage / de la découpe / de l'emballage? Ne pas emballer et venir récupérer sur place est une solution possible, complémentable avec "faire sa découpe soi-même". On crache moins sur les bas morceaux. Certains comme moi soulagent volontiers d'une partie des déchets pour nourrir les bêtes. Mettre ce bout-là en don ou à la vente à bas prix ça permet de moins payer les taxes sur les déchets (ça marche comme ça ici, en France je suis pas au courant) et ça peut se répercuter sur le prix du reste. Sinon y a moyen de la jouer solidaire très littéralement et de faire payer un peu plus cher aux clients aisés pour tout bêtement répercuter ce surplus en négatif sur les clients déchards. Ca suppose de l'honnêteté et de la bonne volonté de toutes les parties. Mais je pense qu'on sous-estime largement cette propension chez l'humain.
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