Que je note pour pas oublier, cette fois.
Petit soufflé pas très sucré de l'automne-hiver :
5dl de lait quelconque
90g de semoule (polenta fine pour bibi)
45g de sucre ou truc sucrant
Soit un rapport de 1/2/11
Deux pommes
Un peu de cannelle et un peu de vanille
2 oeufs.
Préchauffer le four à 180°
Faire prendre la semoule dans le lait avec la vanille en remuant constamment (doucement hein)
Séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment, y incorporer la semoule
Monter les blancs en neige, les incorporer doucement au mélange
Découper les deux pommes en petits morceaux, les déposer au fond de deux bols qui tiennent au four, y mettre moult cannelle, recouvrir du mélange à la semoule
Enfourner pour 30-45mn
Déguster encore tiède
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