Morayner's Workshop
Various Projects' Repo
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Le gâteau pommes – épices du creux de l’hiver
Trois jours de neige s’annoncent, il me faut du chaud et réconfortant. Si toi aussi t’en veux, c’est pas la recette la plus compliquée – je te l’écris pendant qu’elle cuit dans le four. Il te faut : Tout d’abord il faut mettre tes raisins secs à tremper un peu dans le liquide de ton…
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Le risotto aux bolets de Pico
C’est une recette qui demande de la patience, de l’attention et de la présence, mais le délice qui en résulte est une récompense bien suffisante à autant d’efforts. Pour 3-4 personnes, il te faudra : Commence par faire tremper les champignons dans de l’eau bouillante, une bonne heure avant de commencer ton risotto. Egoutte-les, transvase…
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La courge farcie qui remplit bien
Dans ton coin je sais pas, mais ici ça déconne zéro, le premier septembre c’est l’automne, il pleut, il fait froid, c’est la fête, du coup j’ai envie de mettre des trucs dans des trucs et de les jeter dans le feu, de la cuisine bien simple et brute, facile à faire, qui nourrit et…
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Betterave rouge gratinée à chialer
Un peu de salé, pour changer, parce que c’est absurde qu’un truc aussi simple ait le droit d’être aussi bon. Tu prends une betterave rouge déjà pelée et cuite. Tu la découpes en rondelles grossières, d’un centimètre et demi – deux centimètres. Tu prends du fromage turc en saumure, tu en découpes des disques de…
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Gâteau « St-Amour » hyper régressif
C’est le fameux gâteau que mes compatriotes trouvent parfois dans la vitrine du fromager : petit truc nuageux assez neutre à la belle croûte dorée, qui fond en bouche plus qu’il n’est mastiqué. Ça commence à se compter en dizaines d’années, le temps depuis lequel j’essaye de trouver la bonne formule pour fabriquer ce gâteau…
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Cake marbré dans le four en ce moment
Bon, je me suis un peu trop dispersée ces derniers temps, et j’ai un peu survolé l’automne sans le célébrer à coup de pâtisserie et là on est presque à noël et j’ai rien prévu donc bon faut quand même que je fasse un truc un peu doudou tant que c’est encore vaguement l’avent, non?…
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Les barres de céréales sans sucre
Bon, le titre se suffit à lui-même, à quoi bon faire des barres de céréales et les vanter comme un aliment « santé » si c’est pour les amalgamer avec un bon 50% de leur poids total en sirop de glucose? Ca craint. Trouver la bonne formule a été fastidieux, mais celle-ci s’en sort plutôt pas mal.…
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Le « nuxtella » maison qui surchie
Je te mets les titres de mon carnet, ça me fait rire toute seule… C’est une de mes 3-4 recettes préférées que j’ai du mal à te livrer mais elle est rien-du-tout-friendly. Index glycémique élevé, produits animaux et noix en bonus pour les allergiques. Mais si tu peux, qu’est-ce que c’est bon… Et d’une simplicité…
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Saloperie de « twixm » maison
Si tu voulais un dessert pour te donner bonne conscience parce qu’il est fait avec des ingrédients santé, c’est pas la bonne page. Ce truc est complètement décadent, atrocement calorique, et n’existe que parce que c’est pas parce que j’ai des restrictions alimentaires que j’ai forcément envie de renoncer à me gaver de malbouffe de…
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Les meilleurs cookies du monde
C’est sous ce nom qu’ils sont enregistrés dans mon carnet – en toute modestie bien sûr. Mais tu verras. Ca me crève le cœur de te les partager. Tu auras besoin de : On commence par mélanger la farine, les flocons de millet, le sucre, le sel, les graines, et le bicarbonate. Une fois tout…