La courge farcie qui remplit bien

Dans ton coin je sais pas, mais ici ça déconne zéro, le premier septembre c’est l’automne, il pleut, il fait froid, c’est la fête, du coup j’ai envie de mettre des trucs dans des trucs et de les jeter dans le feu, de la cuisine bien simple et brute, facile à faire, qui nourrit et qui fait plaisir. Ma courge farcie improvisée ce soir remplit parfaitement bien le cahier des charges.

Il te faut donc :

une butternut moyenne
un oeuf
300g de viande hachée
environ 100g de fromage frais de chèvre ou de brebis ou du fromage en saumure de la fois des betteraves s’il t’en reste et que tu sais pas quoi en faire
une bonne poignée de champis, moi j’ai pris des pleurotes du panicaut car c’est très bon
un petit oignon
ton armoire à épices

Tu peux déjà préchauffer ton four à 220°, la préparation va aller vite.

Donc tu schlass ta courge en deux dans la longueur et tu vides les pépins. Ensuite tu quadrilles un peu la chair en essayant de pas percer la peau mais si tu le fais c’est pas très grave t’inquiète.

Sur ta courge quadrillée crue, tu peux mettre une toute petite tombée de vin blanc si tu le souhaites, sel poivre et noix de muscade si t’as envie, et moi j’ai mis encore une tombée d’huile de noix. Côté herbes, je suis partie sur une généreuse portion de cerfeuil, coriandre et persil.

Ensuite tu découpes ton oignon et tes pleurotes en tout petits dés, tu les jettes dans un saladier avec la viande hachée et l’œuf. Mets-y un peu les mêmes épices que sur la courge, y compris la micro tombée de vin blanc mais pas l’huile de noix. Émiette ton fromage dedans, et mélange bien tout ça.

Finalement tu peux transvaser ta farce dans la courge en tassant bien, dans le trou des pépins puis sur toute la surface en faisant quand même attention que ça tienne sinon ça va se casser la gueule dans le four. Tu peux mettre ça sur une plaque chemisée ou huilée, puis au four pour 40mn.

Moi je mangerais ça avec une petite bramata ou quelques tranches de polenta grillée, ça irait super bien avec. Ou juste avec rien d’autre, ça marche aussi parfaitement. En plus si t’as pris beaucoup trop de viande hachée tu peux lancer une bolo dans la foulée, ça te fera le repas du lendemain déjà prêt.

Hey, merry spooky season and everything